肉丸配奶油蛋黃意麪的做法 經典肉丸配奶油蛋黃沙司意麪 肉丸配奶油蛋黃意麪怎麼做

“雖然我很少吃意麪，但偶爾做一下覺得味道還是不錯的，做的這款肉丸光看成品圖就覺得很好吃了，是一道非常有心意和新意的菜譜，一起來做一頓燭光晚餐吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丸配奶油蛋黃意麪的做法步驟

• 1、烤箱預熱200°

• 2、洋蔥切絲；幹蔥切絲；牛至、意大利芹菜葉切碎；蒜切片；

• 3、取一個鍋，加入3湯匙橄欖油，中火加熱，加入幹蔥、洋蔥、1/4茶匙的鹽，炒至微焦，盛出備用；

• 4、取一個攪拌盆，加入豬肉末、牛肉末、牛至、意大利芹菜、洋蔥、幹蔥、1/2茶匙鹽及黑胡椒粉，拌勻，成泥狀；

• 5、取適量的肉泥，搓成圓球狀（直徑約3-3.5釐米，約20克），放在烤盤上，放入冰箱，冷凍30分鐘，至定型；

• 6、取一個鍋，加入足量的水，燒開後，放入意大利麪，煮熟，撈出過冷水，瀝乾備用；

• 7、取出冷凍好的肉丸，放在烤盤上，同一個烤盤，放上小番茄，淋上橄欖油，放入烤箱，烤15分鐘，至肉丸完全熟透，取出；

• 8、取一個平底鍋，加入4湯匙橄欖油，放入蒜片，炒至蒜片表面金黃，放入意大利麪，加適量鹽調味，炒勻；

• 9、淡奶油，用微波爐加熱1分鐘，取出，加入帕瑪森芝士碎、蛋黃，拌勻，放入炒好的意大利麪，拌勻並裝盤；

• 10、配以肉丸，小番茄享用。

小竅門

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