經典意式肉醬面的做法 - 經典意式肉醬面怎麼做

“夏天愛吃麪～今天吃吃肉醬面吧😜”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

經典意式肉醬面的做法步驟

• 1、準備1小把意大利麪、1個番茄、1小塊去皮五花肉（肉肉可根據自己喜好選擇五花或純瘦肉）、1個雞蛋。

• 2、西紅柿切成小丁。

• 3、肉切小丁。

• 4、鍋內燒水，加入少許油，至水開，下入肉醬面慢煮8—10分鐘。煮成這個樣子撈出放入冷水（冰水最好）至冷卻後，瀝乾水分備用。

• 5、肉粒下入鍋內煸炒至微縮，下入準備好的蔥薑蒜末，再撒上一丟丟鹽、一點點辣椒油（不喜歡的不放）。炒好後盛出備用。不喜歡食肉的小可愛這一步可以忽略，不放肉。

• 6、鍋熱下入一點點油，下入番茄粒翻炒。

• 7、炒至濃稠湯汁狀加入適量鹽，再加入少許水。

• 8、炒至湯汁第二次沸騰，下入炒好的肉粒再炒半分鐘左右。

• 9、接着下入意麪。

• 10、翻炒2分鐘左右。

• 11、出鍋裝盤。

• 12、再配上一個荷包蛋～完美～

• 13、成品。

小竅門

如果對意大利麪煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定時間自己嘗一下噢😜意麪煮好後下入冰水冷卻是保持其口感的關鍵因素之一😊。