白菜豬肉餃子的做法 白菜豬肉餡餃子 白菜豬肉餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜豬肉餃子的做法步驟

• 1、將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。

• 2、白菜焯水，瀝乾水分後切碎，再擠幹水分。

• 3、蔥姜切碎，與白菜一起拌入豬肉餡.

• 4、按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。

• 5、取一個餃子皮，放少許餡料。

• 6、餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。

• 7、鍋內倒水。水開後下入餃子。

• 8、滾開後加入涼水，稱之爲“點滾兒”。再次滾開後繼續點滾，共點三次涼水。

• 9、最後一次點滾後即可盛出裝盤。配些香醋和辣椒味道更鮮美。