豬肉圓白菜餃子的做法 【天津】豬肉圓白菜餃子 豬肉圓白菜餃子怎麼做

“年味兒裏永遠少不了餃子，餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麪食之一，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。有句民諺：“舒服不如倒着，好吃不如餃子。”足見大家對餃子的喜愛。今天臘月二十八了，離春節越來越近了，年味兒也越來越濃了，包了元白菜豬肉餃子，給大家分享一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉圓白菜餃子的做法步驟

• 1、肉餡加點水攪打均勻。

• 2、把圓白菜用碎菜器絞碎，並擠出水分。

• 3、肉餡與圓白菜混合後，放入事先切好的蔥花。

• 4、鍋中倒油燒熱，把熱油澆在蔥花上，蔥油調餡比較香。

• 5、加入所有上述調料，攪拌均勻。

• 6、向麪粉中少量多次的添加清水，用筷子輕輕攪拌呈絮狀。

• 7、用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 8、將麪糰滾成長條，揪成劑子，搓圓按扁。

• 9、擀成餃子皮。

• 10、在餃子皮中放上餃子餡。

• 11、包成餃子狀，形狀隨意就好，只要能捏起來不露餡就行。

• 12、全都包好。

• 13、鍋中加水燒開，投入餃子煮熟。

• 14、裝盤配上臘八蒜和醋。

• 15、這就可以吃了。

• 16、美美的來一口吧。

小竅門

包餃子適合軟一些的面，水稍微多一些，麪糰軟一些。