草莓雞蛋餅的做法 【草莓雞蛋餅】－－－ - 春季裏甜蜜蜜的早餐餅 草莓雞蛋餅怎麼做

“草莓是女兒一直以來都特別喜歡的水果，但凡和它有關的食物，女兒都喜歡。有時候如果買多了，我就會用來煎雞蛋餅給她吃，像圖片上這麼大的，她可以一次吃下兩卷。

這個蛋餅的蛋皮是微甜的，加了少許的牛奶，有股淡淡的奶香，還有雞蛋香。而且因爲加熱的時間短，裏面的草莓果粒還和新鮮的差不多，所以吃起來無論口感和味道都特別好。在草莓當季的時候，這是一款不可錯過的甜蜜早餐餅哦！也可以給孩子做點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、雞蛋磕入碗中，調入2湯勺牛奶和1湯勺的白糖，以及1湯勺的水澱粉和香蔥末，攪拌均勻。

• 3、草莓洗淨，切成小丁備用。

• 4、鍋洗淨，小火微微加熱（因爲煎鍋較小，所以電陶爐我只用了單環，而且溫度還降低了，如果是用一般的電磁爐，雖然沒法單環，但火也要關小），倒入幾滴橄欖油。（油不要多，多了蛋餅會不平整）

• 5、用個刷子把油刷勻鍋底。

• 6、倒入少量蛋液，轉動鍋，鋪平鍋底。

• 7、待蛋液底部開始凝固的時候，在表面撒上草莓果粒。（底部開始凝固的時候，表面的蛋液還是糊的，這時候放入草莓果粒，果粒就會粘在蛋餅裏，如果等表面蛋液都幹了再鋪的話，就不會粘住了）

• 8、煎至表面開始凝固的時候，從一邊把蛋餅一層一層捲起來，捲到頭。

• 9、把卷好的蛋餅移至一邊。

• 10、再次倒入少量蛋液。

• 11、底部開始凝固時，繼續鋪上草莓果粒，煎至表面稍微凝固後，再繼續捲起來，重複前面的步驟。

• 12、當捲到自己喜歡的厚度時，完全煎熟即可。

小竅門

詩心片語：

1：蛋液裏糖的量依據自己的喜好添加，但不建議太甜了。

2：煎這種雞蛋餅的時候，要用小火，如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的，溫度可以稍微高一點。

3：在倒入蛋液的時候，鍋不要燒得太熱，否則蛋液一倒進去就凝固了，無法鋪平鍋底。

4：當蛋餅底部開始凝固的時候，就可以撒草莓果粒了，這樣，草莓纔會粘在蛋餅裏。