雜蔬麪包的做法 - 雜蔬麪包怎麼做

“每次路過甜品店，孩子還是會被店裏各種各樣好看的、料多的麪包吸引，爲了孩子能滿意，我也在不斷的改進自己的做法。
今天這個小雜蔬麪包就讓孩子比較滿意了。
加了蔬菜的麪包不僅外觀更好看，也更好吃了。
作爲早餐更是不錯的，有菜又是主食，增加了營養還能吃飽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雜蔬麪包的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、主料食材中除黃油外全部混合。

• 3、用廚師機低速成團後中速揉成光滑的麪糰，至能抻出膜，加入軟化的黃油後繼續揉。

• 4、揉至能抻開很薄的膜，且薄膜不易斷就可以了，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行基礎發酵。

• 5、發酵至2.5倍大即可。

• 6、雙手蘸粉，將發酵好的麪糰取出排氣，分割成4份，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

• 7、鬆弛好的麪糰取一份，用手掌將圓麪糰輕輕壓扁，再用擀麪杖由麪糰中間分別向上向下擀開成橢圓面餅。

• 8、翻面後從橢圓面餅一側向內捲起，另一側稍微壓薄，將麪糰尾端收緊。

• 9、全部整形成橄欖行。

• 10、用刀片從麪糰的中間劃開，並將麪糰開口處壓平，放溫暖溼潤處發酵。麪糰發酵過程中，將青豆煮熟後瀝水，和甜玉米粒一起，拌入些煉奶，放冰箱冷凍。

• 11、麪糰發酵好後再次將開口處壓平，放上冷凍的青豆玉米粒，撒一點馬蘇裏拉奶酪，最後擠上沙拉醬，入預熱好的烤箱上火185度，下火160度，18分鐘。

小竅門

我家孩子喜歡牛奶味道，所以我用煉奶拌了玉米和青豆。