山芹菜餃子的做法 - 山芹菜餃子怎麼做

“山芹菜餃子比芹菜味濃郁有野菜的香味，是芹菜代替不了的，每年的五月初能吃到，是季節性的，包給老媽老爸吃。
主要價值：
山芹有主治風溼痹痛、腰膝痠痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等功效。
山芹是芹菜中的進階珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的，山芹幼苗可做春季野菜。其營養功效爲：
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山芹菜餃子的做法步驟

• 1、山芹菜洗淨。

• 2、焯水。

• 3、先和肉餡，肉先加一點水攪打，加入所有調料，朝一個方向攪拌上勁，然後加入焯水後沖洗後切碎的攥去水分的山芹菜。

• 4、拌勻。

• 5、包好，下鍋煮8分鐘關火，中間點2次水。