青椒油餅的做法 - 青椒油餅怎麼做

“比起油條，青椒油餅相比起油條來，多了一些青椒的清香，也中和掉一分油膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 未知 （難度）

青椒油餅的做法步驟

• 1、頭天晚上面粉過篩，放入酵母、鹽、白糖、雞蛋。

• 2、青椒洗淨切碎。

• 3、放入面盆中。

• 4、加入適量水，用筷子攪拌成比較軟的塊狀。

• 5、加入適量花生油，將麪糰用手扎一紮。

• 6、紮好面後，兩面抹油。

• 7、加蓋放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出來回溫使用。

• 8、發好的麪糰。麪糰很軟，用手抓起來會往下掉。

• 9、案板抹油，用手揪一塊麪團，先團一團，然後放案板上用手壓成薄薄的餅坯。

• 10、植物油燒至八成熱，餅坯放入會起大泡，一面炸定型後，翻面炸另一面。

• 11、直至餅坯兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

• 12、炸好的青椒油餅。

• 13、炸好後瀝一瀝油。

• 14、成品。

• 15、內部組織。

• 16、油餅既有油條的口感，且青椒香氣撲鼻。好吃。