青椒油燜茄子的做法 - 青椒油燜茄子怎麼做

“多吃茄子會有很多作用，在茄子中含有可以對抗衰老的物質維生素E，因爲維生素E具有較強的抗氧化性，它可以爲人體表層形成一個強大的保護膜，一起學起來吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒油燜茄子的做法步驟

• 1、茄子切花刀，用清水浸泡10分鐘左右。

• 2、青辣椒，大蒜切碎。

• 3、起鍋燒油(茄子要油多），油溫6成，放入辣椒翻炒。

• 4、放入茄子翻炒均勻。

• 5、加入少量水燜煮。

• 6、鍋中水燜幹，，放入適量鹽，翻炒均勻。

• 7、加入生抽調味。

• 8、翻炒均勻即可。

• 9、成品出鍋。

小竅門

茄子切好最好泡一下水，可以去除茄子的色素，炒出來的茄子顏色不會發黑也沒有苦澀味道。