家庭版小油條的做法 家庭版 - 小油條 家庭版小油條怎麼做
來源:飄香吧 1.43W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版小油條的做法步驟
1、溫水化鹽和酵母放入麪粉(雞蛋液)適量/和好面先拿出來,面盆刷油再把麪糰放入盆中發酵(雞蛋隨意自行添加或不加)。
2、發至蜂窩裝,也能聞到淡淡的酵母味就行了!
3、刷油的好處來了,乾乾淨淨。
4、手和案板放油,千萬不要揉麪,直接按成這樣。
5、切成段用保鮮膜蓋住靜置10分鐘。
6、切成小段,兩段放一起用筷子壓一下放入油鍋。
7、炸至金黃色撈出。
小竅門
自己在家做的油條,和外面賣的不一樣的,我們是沒有加入油條膨鬆劑和礬鹼的!加入雞蛋可以更鬆軟一些!