亞麻籽油低糖麪包的做法 - 亞麻籽油低糖麪包怎麼做

“這是爲患有輕微糖尿病的老媽特別定製的:少糖素油麪包；這個配方我已經試過很多次了，不同季節都有曾實踐；溫度高的季節相比冬天發酵容易些，時間也會短些；因爲麪包少糖的緣故：發酵高度一直不夠理想，但內部組織及口感則是非常棒的，同時也很營養，深受老媽喜歡呢~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

亞麻籽油低糖麪包的做法步驟

• 1、備好所有食材

• 2、鹽、糖對角放、蛋液和亞麻籽油倒中間

• 3、再依次倒入牛奶、高粉和酵母

• 4、啓動：揉麪程序二次

• 5、搓圓蓋膜送溫暖處發酵至2.5倍大

• 6、取出排氣後搓大圓，蓋膜鬆馳15分鐘

• 7、用擀麪仗擀成長舌形

• 8、翻面後上、下向中間對摺

• 9、調轉下方向，再擀成長方形

• 10、壓簿底邊後、自上向下捲起

• 11、稍稍壓扁後切三等份

• 12、辯成一個大辮子狀

• 13、.放入麪包機中啓動酸奶功能：發酵至2.5倍大

• 14、取出表面刷層全蛋液再撒少許黑芝麻

• 15、啓動烘烤程序：40分鐘至表面金黃

• 16、取出麪包桶，迅速倒入麪包至烤網上晾涼

小竅門

1、亞麻籽油若換成黃油，需要用到25~30克左右
2、白糖量10克，是爲了輔助發酵的，純無糖很難發酵