電飯煲海綿蛋糕的做法 - 電飯煲海綿蛋糕怎麼做

“人人都可以做美味蛋糕喲，沒有烤箱用電飯煲一樣能做出軟綿香甜的蛋糕。蛋糕中海綿蛋糕是最簡單的，要求不是很高，雞蛋的用量、麪粉的用量、糖的用料等都沒有嚴格的要求，大致差不多，都沒問題的，幾乎零失敗，只要雞蛋打發到位，麪粉混合均勻，做出的蛋糕口感鬆軟，而且不塌陷。
用電飯煲做蛋糕不會考慮會不會烤糊，不用考慮調多少溫度，所以是非常簡單的啦，零烘焙新手都可以嘗試的，愛美食的親們，快來試試吧......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲海綿蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入無水無油的容器裏

• 2、加入幾滴檸檬汁，加入白砂糖

• 3、低速打至粗泡

• 4、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不輕易掉落

• 5、分次篩入低筋麪粉

• 6、上下翻拌的方式拌均勻無顆粒

• 7、加入玉米油拌勻

• 8、電飯鍋內均勻刷上一層玉米油

• 9、將蛋糕糊倒入鍋裏，震動幾下，去掉多餘的氣泡

• 10、蓋上蓋子，插上電源，按“蛋糕”按鈕

• 11、等電飯煲跳到保溫指示時，蛋糕就好了

小竅門

一：如果電飯煲沒有“蛋糕”功能，可以直接按煮飯按鈕，跳開後等十來分鐘再按下去，直到蛋糕全熟；

二：油要用玉米油，其他油的味道比較濃，口感會不好，也可以不加油，稍微幹一點而已，並不怎麼影響口感；

三：沒有檸檬汁的可以用白醋代替；

四：麪粉一定要過篩，要分次加入，上下翻拌，不要轉圈拌，動作要快，並拌到無顆粒狀態；

五：海綿蛋糕主要是雞蛋的打發來決定口感，一定要打到沒有大泡，整個過程大約需要十五分鐘。