福貴蝦肉小餛飩的做法 - 福貴蝦肉小餛飩怎麼做

“名稱是我家姑娘取的。她說現在的肉多貴呀！富貴裏面也有個“貴”字。這是姑娘明天的早餐，做好先放冰箱裏凍着。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

福貴蝦肉小餛飩的做法步驟

• 1、清洗，準備好。

• 2、蝦剝殼。

• 3、去掉蝦線

• 4、蝦肉剁碎

• 5、放姜蒜末。

• 6、加入料酒，拌勻。放置備用。

• 7、肉切成片，放鹽。

• 8、剁成肉末。

• 9、把蝦肉末放到肉末裏。

• 10、加入醬油。

• 11、加上蔥。

• 12、拌勻。

• 13、把肉放在餛飩皮上。

• 14、混沌皮斜折過來。不用對齊。

• 15、再折一次。

• 16、其中一頭折到中心。

• 17、粘一小點肉末，用來粘合混沌皮。這一步用水來代替也可以。

• 18、稍微壓一下。

• 19、一個包好。

• 20、這次混沌皮有點小。個數很多。直接整盤放入冰凍。凍好後放保鮮袋裏裝起來。吃的時候水燒開後放進去煮15分鐘，水裏加點鹽，就可以開吃了。

小竅門

1.如果不喜歡吃一粒一粒的姜，可以磨成薑末，再用紗布把汁擠出來，放入薑汁。
2.冰凍後如果連在一起，放砧板上輕輕一敲就會開了。