蝦肉餛飩的做法 簡單包蝦肉餛飩 蝦肉餛飩怎麼做

“包1斤餛飩不到十分鐘。左手右手配合會很快，也不用沾水包。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦肉餛飩的做法步驟

• 1、豬前腿肉洗淨。

• 2、蝦洗淨剝殼。

• 3、姜磨碎。

• 4、磨得很細。

• 5、三瓣蒜磨碎。

• 6、蔥多放一點，切成蔥花。

• 7、蒜末，薑末放在一起。

• 8、蝦肉剁碎放入薑末，蒜末，鹽，料酒，拌勻備用。

• 9、肉切成片放鹽，剁成細末。

• 10、把蝦肉末和豬肉末拌起來。

• 11、加點醬油。

• 12、加點蠔油。

• 13、拌勻。

• 14、加入蔥花。

• 15、再次拌勻。筷子不是很好拌，我是用手拌勻的

• 16、把餡放入餛飩皮上。左手大拇指把餛飩皮扒下來。

• 17、左手大拇指在餛飩皮和肉餡連接的地方壓一下。

• 18、右手轉動筷子。

• 19、右手用筷子從右到左轉過來180度。

• 20、左手手指把餛飩翻過來。

• 21、左手壓住餛飩，右手把筷子抽出。

• 22、一個餛飩就包好了。

• 23、整盤放冰箱裏凍着。拿出來用勺子或者筷子把它剷下來，裝入保鮮袋中。如果兩個粘在一起，輕輕放桌子上一敲就散了。