醬油炒麪的做法 - 醬油炒麪怎麼做

“簡單幾步，美味就可以上桌了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油炒麪的做法步驟

• 1、大蔥切成圈備用。

• 2、準備好自己喜歡的蔬菜。

• 3、鍋中加水，燒開，放入麪條煮至麪條漂浮起來。（我用的是上海冷麪的麪條）

• 4、麪條撈出，放入容器中，加入適量色拉油和醬油，拌勻抖散。

• 5、鐵鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥花炒香。

• 6、放入胡蘿蔔絲和綠豆芽翻炒。

• 7、豆芽和胡蘿蔔絲炒軟後，加入青菜翻炒。

• 8、青菜炒軟，加入胡椒粉，花椒粉和生抽翻炒均勻。口味重的這一步可以適量鹽調味。

• 9、加入麪條翻炒均勻即可。

小竅門

麪條煮至漂浮起來即可。（粗麪條可以稍微煮久一點）
我家口味淡，醬油和生抽的鹹味足夠了，口味重的可以在第八步加入適量鹽調味。
如果用掛麪或其他麪條的話，麪條煮好後可以過一下冷水，炒好的面口感會更爽滑。