醬油鴿子的做法 - 醬油鴿子怎麼做

“色澤光亮，鹹香味美，招呼客人也很體面的菜式。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

醬油鴿子的做法步驟

• 1、鴿子兩隻已處理好，清洗乾淨。

• 2、備蒜頭，薑片。

• 3、鴿子放入大碗裏，用開水均勻燙一下。

• 4、再次清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用

• 5、熱鍋放油，要比平時炒菜稍微要多一點。

• 6、放入鴿子兩面煎制，煎至皮稍微有點黃。

• 7、將蒜頭，薑片放入炒香，然後放入金蘭醬油，白糖。

• 8、中小火慢慢煮，讓鴿子上色，大約三分鐘左右放入適量開水。

• 9、蓋上蓋子中火燒煮約20分鐘左右。

• 10、20分鐘到了開啟蓋子還有部分湯汁。

• 11、調小火用勺子不停將湯汁淋在鴿子上，讓鴿子上色均勻入味。

• 12、直至鴿子色澤合適了，醬汁也收得差不多的就可以了。

• 13、盛上碟放稍微涼一點斬件裝盤即可(我是用廚房大剪刀剪的保持得更完整)。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。