老北京醬油汆面的做法 - 老北京醬油汆面怎麼做
來源:飄香吧 2.13W
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老北京醬油汆面的做法步驟
1、準備所需食材。
2、大蔥從中間剖開,再斜着切成細絲,薑片切成絲。
3、黃瓜先切成片再切成細絲,火腿腸切成細絲。
4、碗中加入5大勺味達美初榨炒菜香生抽。
5、1大勺味達美祕製鮮蠔油增鮮。
6、加一小勺白糖和半碗清水調好均勻。
7、炒鍋倒入食用油,放入花椒小火慢慢煸炒至變色撈出不要。
8、倒入蔥薑絲煸炒至打蔫出香味。
9、倒入醬油汁大火煮開1分鐘關火,可以依個人口味添加適量的鹽。
10、水開下入麪條煮熟撈出過涼。
11、麪條盛入碗中放入菜碼澆上醬汁拌勻,做法簡單蔥香濃鬱。
小竅門
大蔥只要蔥白,不要蔥綠。煸花椒要用小火才能激發出花椒的香味。