韭菜粿子的做法 - 韭菜粿子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜粿子的做法步驟

• 1、韭菜洗淨瀝乾，切小段，大蒜切末，蝦乾切丁。

• 2、鍋燒熱，倒入香油，放入蒜末蝦乾爆香。

• 3、放入韭菜和鹽，翻炒均勻，關火備用。

• 4、將澄粉，生粉，鹽，加入大碗中，倒入沸水，攪拌均勻，將面燙熟，加蓋燜5分鐘左右。

• 5、加入豬油揉成均勻面團。

• 6、將麪糰揉成條狀，均勻切成16份。

• 7、將劑子揉成麪糰，擀成麪皮，儘量薄一些，包入適量韭菜餡，捏成餃子狀。

• 8、放入蒸籠，水燒開，大火蒸10分鐘即可。