韭菜餡餃子的做法 - 韭菜餡餃子怎麼做

“餃子營養豐富，韭菜餡兒的餃子吃起來就是香，有種特殊的香氣，鮮。韭菜雞蛋水餃主料就是韭菜、雞蛋二種，我搭配了杏鮑菇(不加味精)。調料加點、玉米油、香油、蠔油、鹽、五香粉調和一下，這個餃子就好吃得不行，絕對鮮香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜餡餃子的做法步驟

• 1、300克韭菜，一個杏鮑菇，五個雞蛋。

• 2、平底鍋煎雞蛋。

• 3、杏鮑菇洗淨切碎。

• 4、韭菜洗淨控幹切碎。

• 5、先把韭菜用油拌一下，鎖住水份。

• 6、把韭菜雞蛋杏鮑菇放一起，加油，加香油，加蠔油，加五香粉，加少許鹽。

• 7、攪拌成餡。

• 8、和麪，麥芯粉600克。提前和好面，包餃子的面，要用好一點的面，或高筋粉，餃子粉等。涼水和麪。多餳一會，放冰箱1天2兩都沒問題。面要和的比蒸饅頭面硬，此幹麪條面軟點，面裏可加點鹽，加點蛋清。

• 9、切濟子，幹皮，包餃子。

• 10、包完了。

• 11、煮餃子。老話說開蓋煮皮，蓋蓋煮餡。皮薄餡大開兩開就好。不要放太多，少放煮的快。餃子館一鍋還不到二十個。

• 12、煮好了。

• 13、掰開一個看看。

• 14、營養豐富，菜飯都有了。