西北涼麪的做法 - 西北涼麪怎麼做

“很簡單的一款涼麪,爽口,飽腹適合廣大的男性同志”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西北涼麪的做法步驟

• 1、黃瓜先切絲,蔥薑蒜切成碎丁,蔥白蔥綠分開,洋蔥切小塊,西紅柿切小塊,,辣椒切小塊.

• 2、微火熱鍋倒少量油,油稍熱後下蔥白'姜'蒜,開大火但蔥薑蒜不能發黃,倒入西紅柿翻炒,出汁後倒入洋蔥和辣椒塊,繼續翻炒放入燒好的肉,記住大火,在放鹽根據個人口味放,糖少許,在放少量雞精調味,快出鍋時把醬油倒少許在菜鏟上,翻炒均勻出鍋.

• 3、鍋燒熱水開大火,水開後放少量鹽爲了麪條更勁道,沸水中放入麪條一直煮開蓋,加2次涼水煮沸後撈出,直接撈進涼開水裏,麪條涼後撈出稍微控水,把炒好的菜蓋在面上,在菜上放黃瓜,黃瓜上蓋蒜沫,洗過的油鍋大火油燒最熱,澆灌在蒜和黃瓜上,油會順面下去.

• 4、放入少量油潑辣子,看個人口味加鹽'香油'花椒油'醋,醬油一滴'根據各個地方口味放入調料.面吃完後記得喝麪湯,有助於消化,陝西有句話叫原湯化原食.