冬筍油渣包子的做法 - 冬筍油渣包子怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬筍油渣包子的做法步驟

• 1、100克油渣剁碎。

• 2、冬筍先在開水裏煮2分鐘以後再剁碎。

• 3、.4根青蒜苗清洗乾淨後切碎。

• 4、兩包碎米芽菜。

• 5、將所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少許、芝麻油一勺、白糖，白糖一點點就可以，用白糖代替味精達到提鮮的效果。因爲米芽菜比較鹹，所以和餡時就不用另外在添加鹽了。

• 6、500克自發粉加320克左右的溫水揉成麪糰。溫水以不燙手爲宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。

• 7、揉好的麪糰蓋上蓋子放在溫暖處發酵。

• 8、發酵好的麪糰再次取出揉出面團裏面的氣泡。然後取二分之一繼續揉成團，然後在搓成條狀。

• 9、然後切成小面劑子。

• 10、然後在將小面劑子揉一下，擀成包子皮。

• 11、.包入包子餡。做好的包子在放置20-30分鐘進行二次發酵。

• 12、上鍋蒸25分鐘。大火燒開冒氣後繼續大火10分鐘，然後改小火15分鐘。關火後不要馬上揭開蓋子，關火3-5分鐘開開啟蓋子。

小竅門

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！