骨頭湯水餃的做法 - 骨頭湯水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

骨頭湯水餃的做法步驟

• 1、韭菜切成細粒。小蔥也切好加一點菜籽油鎖住水分。。這個韭菜想他出水的話就放鹽不想他出水的話就放油。

• 2、豆腐乾。我喜歡用薄的小的那種，切成細粒。

• 3、姜蒜剁碎。

• 4、準備一個大盆。方便一會兒攪拌。把所有的。材料放進大盆。

• 5、放進去所有的調料。（這個肉餡要選兩分肥八分瘦的。）

• 6、順一個方向均勻攪拌。

• 7、把水餃兒包好。這個空檔準備高壓鍋壓好骨頭湯。今天我用的是童子骨裏面加了點綠豆。

• 8、溫水下鍋。這個主裏面放一點鹽，防止粘皮。水餃。煮的浮起來以後再加一點冷水。這樣煮出來的口感會很好。繼續煮至熟透。

• 9、把餃子撈起來。然後把煮好的骨頭湯到上就行了。可以在湯裏面加一點味精。

小竅門

裏面的餡可以自由搭配。