芒果椰漿黑糯米的做法 - 芒果椰漿黑糯米怎麼做

“芒果椰漿黑糯米是一道挺常見的港式甜品，我認爲它最大的特點就是把粗糧做成甜品來吃，如果真材實料不添加，實在是清新甜美又健康，連平時吃起來有些粗陋的黑糯米，也變得醇美香甜，越嚼越香。冷熱皆可；甜品、點心、宵夜，都是不錯的選擇——”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果椰漿黑糯米的做法步驟

• 1、黑糯米洗淨，用大約200ml清水浸泡3小時以上（有時間就多泡一會兒）；

• 2、芒果去皮去核，切成丁備用；

• 3、芒果核也不要浪費，加清水600ml，大火煮開約2、3分鐘；

• 4、撈出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮開後轉中小火，煮大約30到40分鐘；

• 5、待糯米煮至熟軟，加入適量冰糖，煮至冰糖融化；

• 6、加入椰漿，攪拌均勻，關火即可。

• 7、等黑糯米冷卻至室溫後，將黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。

小竅門

糯米煮到什麼程度？看自己的口味了，只要煮熟就可以吃，想軟糯一些就多煮一會兒。

同樣，視自己的口味添加冰糖或白糖、紅糖，都可以；其實不加糖也挺好吃，椰漿香，芒果甜。

椰漿可以再超市進口食品區或網上買到。