黃金南瓜肉卷的做法 - 黃金南瓜肉卷怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
“過節時候家裏燉了個肘子,肘子很大吃起來也很膩,基本上沒怎麼動筷,於是我就把它凍起來了想包餡兒吃。前幾天蒸了菜卷子兒子很喜歡吃,網友評菜譜說要是把菜換成肉的就更香了,哈哈,雖然我不怎麼喜歡吃肉但家裏還有兩個肉食動物呢,於是就做了這個肉卷,用南瓜和的面,南瓜有點放多了,比上次蒸的還要黃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金南瓜肉卷的做法步驟
1、南瓜洗淨切小塊,放微波爐裏微熟,趁熱碾成泥
2、將南瓜泥和老面頭放進麪粉裏用清水和麪
3、麪糰和好後放在溫暖的地方餳發
4、麪糰發好了
5、用手指戳一個下不會彈
6、再用蘇打和麪鹼的水溶液中和麪團中的酸味,再放少許乾麪粉揉勻
7、揉成光滑麪糰後再進行第二次餳發
8、趁餳面的時間把熟肉剁碎,因爲肉有鹹味就不用再放其他的調料了
9、將餳好的面擀成麪皮
10、再塗抹一層植物油
11、均勻的鋪滿肉碎
12、從一頭捲起
13、捲成長條狀
14、用刀切開
15、鍋中坐水,涼水入鍋
16、蓋蓋,大火上汽後轉中火蒸15-20分即可