南瓜肉鬆卷的做法 - 南瓜肉鬆卷怎麼做

“做了肉鬆肯定是要做麪包的，有餡的麪包人人愛呀，再加上這次肉鬆做的也相當好，所以麪包銷路特別快！
秋冬的南瓜特別的甜，蒸好後揉進麪糰裏也好，麪包吸收了南瓜泥整個組織也會更軟更甜；上週做了這個麪包還沒拍成品照都吃沒了，所以前晚又做起，做爲早餐非常的美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜肉鬆卷的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、把除黃油、沙拉醬和肉鬆外的所有材料都放進麪包機桶內，酵母放在麪粉上

• 3、選擇好選單麪包機開始揉麪

• 4、20分鐘的時候投入軟化的黃油，繼續揉麪至出膜

• 5、揉好後繼續發酵至兩倍大

• 6、取出排氣分小份，揉成水滴狀鬆弛十分鐘

• 7、用擀麪杖擀開

• 8、上面放肉鬆擠沙拉醬

• 9、捲起來收口捏緊成

• 10、依次做完全部的麪包，排入烤盤

• 11、二次發酵至兩倍大時刷蛋液撒芝麻

• 12、入180度的烤箱中層20分鐘完成

• 13、組織很香軟

小竅門

麪粉的吸水量不一樣，如果材料混合後稍顯幹或是溼可以適當加點粉或是液體；
麪糰要揉麪擴展性階段麪包的組織纔夠鬆軟；
肉鬆餡裏擠點沙拉醬更開胃一點，不喜歡可以不用。