南瓜肉鬆卷的做法 南瓜肉鬆卷和南瓜豆沙卷 南瓜肉鬆卷怎麼做

“一直都鍾愛着南瓜！喜歡它的香甜，喜歡它的金黃色，國慶回老家，奶奶種了好多，豐收哦！今年是長條的，要出廈門時，女兒說要多多的，一下帶了三長條，所以得變着法吃，已經做了:南瓜窩頭，南瓜荷葉夾，紅棗蒸南瓜，南瓜餅，南瓜蛋糕，南瓜豬皮凍……第一次嘗試做麪包，成品顏色太漂亮了！金黃金黃！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜肉鬆卷的做法步驟

• 1、稱好麪糰材料：高筋麪粉、鹽、細砂糖、酵母、南瓜泥、水，黃油。

• 2、除黃油外，其它麪糰材料加入麪包機，按液體-固體-酵母順序加入，先用筷子攪拌絮狀。

• 3、放入麪包機揉麪功能20分鐘。

• 4、加入黃油繼續揉30分鐘。

• 5、揉好。

• 6、麪包機上蓋上一層溼紗布，啓動酸奶功能發酵差不多一個小時。

• 7、一發發酵好的。

• 8、取出，手工揉，排氣。

• 9、分成等量8小份，滾圓，室溫醒發15分鐘。

• 10、取一份小麪糰按扁，擀成長條狀，底部一些小條，頭部加入適量肉鬆。

• 11、從頭捲起，小條稍微分開蓋在捲起的麪糰上，注意收口處一定要捏緊，不然二發時會撐散。

• 12、紅豆沙餡同樣做好。

• 13、4個肉鬆和4個豆沙，都做好。

• 14、放入烤箱二發後。

• 15、刷蛋液。

• 16、肉鬆撒白芝麻，紅豆沙撒黑芝麻。

• 17、放入預熱好的烤箱中下層，轉180°烤20分鐘。

• 18、出爐咯！

• 19、取出放烤架上晾涼。

• 20、女兒說要有眼睛有尾巴，所以白芝麻上頭部點了兩顆黑芝麻，是不是有點像毛毛蟲哈！

• 21、放保鮮袋，第二天早上起來，顏色更亮更好看了！

• 22、來一盤。

• 23、豆沙餡！

• 24、肉鬆餡！

小竅門

1.南瓜泥含水量不同，可適當增減。
2.一發時記得蓋溼布.
3.每家烤箱不一樣，根據自家調節溫度。