高粱湯圓的做法 小時候的味道----高粱湯圓 高粱湯圓怎麼做

“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道嗎?高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。有粳性和糯性兩種，粒質分爲硬質和軟質。高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。
記得小時候經常吃這種高粱湯圓,已經有好多好多年沒有吃過了,今年老媽用黏高粱米磨的粉,又讓我嚐到了小時候的味道---甜中有香還帶點點的澀.......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

高粱湯圓的做法步驟

• 1、材料備用。

• 2、把熟花生用蒜臼子砸碎末。

• 3、砸好的花生末用紅糖拌勻，黏高粱面加水和成團。

• 4、掰成均勻的小塊。

• 5、拿起一塊來按出小窩來。

• 6、加入紅糖花生餡。

• 7、捏好，用手團成圓球。

• 8、湯圓就做好了。

• 9、鍋裏放水。

• 10、燒到快開鍋時放入湯圓，改成小火。

• 11、蓋上蓋子，煮到湯圓自己浮起來就熟了。

• 12、撈出，開吃。。。。。

小竅門

1，湯圓餡料隨自己喜歡來做，喜歡香也可以加些玉米油或豬油。

2，自己包的湯圓，煮時一定要小火，不然會煮爛的。