百葉包肉的做法 - 百葉包肉怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百葉包肉的做法步驟

• 1、把百葉洗淨切成10釐米左右正方形

• 2、放盆的邊緣瀝乾水備用

• 3、小蔥下開水鍋汆水，滴幾滴油，開了就撈起來入涼水過涼備用

• 4、肉糜裏放生粉，鹽巴，黃酒順時針攪300下，舀適量開始包在百葉片裏

• 5、用小蔥葉子一根扎一個肉包紮起來即可

• 6、上開水鍋蒸12-15分鐘

• 7、如果扎過肉的青蔥不綠了可以取下來，空白處撒上煮好的青豌豆，鍋裏加半碗水用生粉和鹽勾一個玻璃芡均勻澆在蒸好的百葉包盤子裏