蒸米發糕的做法 【深圳】蒸米發糕 蒸米發糕怎麼做

“一直饞着米發糕好久了，每次逛超市時，一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現，趁着過年休息有些許時間，順便除草。嘿嘿😜😝”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸米發糕的做法步驟

• 1、酵母和砂糖用溫水兌開。

• 2、準備300克的粘米粉。

• 3、將酵母水加入米粉裏攪拌均勻至無顆粒。

• 4、攪拌好的米粉液。

• 5、將米粉液倒入八寸大的蒸盤裏。蓋緊放在溫暖處發酵至兩倍大。

• 6、發酵完畢。兩倍大

• 7、上鍋入適量水燒開，小心放入發酵好的米粉液，蓋緊用大火隔水蒸30分鐘完成。

• 8、取出蒸熟的米糕。

• 9、切塊食用，很Q彈哦！有點類似黃金糕。

• 10、瞧～切開裏面組織細膩，發酵均勻，不仔細看的話，還以爲是蜂巢蛋糕呢😝口感更是槓槓滴呀。

• 11、再配上雞蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。

小竅門

我的蒸盤是三能較深的8寸披薩盤，也可用其它模具代替。蒸出來的米糕趁熱吃很Q彈哦。
至於發酵的時間，我是弄好了之後，就出去應酬吃飯，四個多小時回來就已經發的兩三倍大了。