雞蛋生菜湯麪的做法 - 雞蛋生菜湯麪怎麼做

“一碗雞蛋生菜湯麪，讓營養比例搭配的更加均衡；即有湯喝，又有面吃，一舉兩得☺️☺️生活工作在一線城市，時刻禁忌🙌🙌👍👍深圳速度，每天都在節約提速各種多餘時間，這道面簡單又省事兒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋生菜湯麪的做法步驟

• 1、準備食材：雞蛋2個、香芹菜1顆、姜、大蔥、生菜、香菜、金針菇。

• 2、爲了節約時間，先用一個鍋把煮麪水燒開備用。

• 3、雞蛋打散、清洗生菜。

• 4、香菜切斷、香芹菜切小丁（面煮好關火備用）。

• 5、大蔥切絲、姜切絲、金針菇洗好備用。

• 6、起火添加食用油，油溫至7成。

• 7、添加：大蔥絲、薑絲爆香。

• 8、倒入雞蛋液。

• 9、添加生菜、雞精、生抽、鹽（煮麪湯會添加家樂濃湯寶，鹽量減半）我的量具就是這個炒菜鏟😃😃。

• 10、菜炒好先盛出盤，備用。

• 11、把另外一個鍋中開水放入炒菜鍋並添加金針菇、家樂濃湯寶（老母雞味）。

• 12、加入乾麪條煮大火3分鐘左右。

• 13、放入炒好的菜攪拌煮5-10秒關火。

• 14、最後把香菜、香芹菜撒上即可😬😬。

• 15、再來上一點黑糯米醋泡新鮮指天椒，很美味😋😋。

小竅門

溫馨提示：
1、選細面的優點（易入味）
2、很喜歡吃辣椒煮麪沒放的優點（煮麪炒菜放辣椒喝湯一不留神易嗆到）
3、湯麪即刻吃，缺點幾分鐘就容易漲½量，湯都被面吸收了，影響口感。
4、面快煮好放炒好的菜攪拌，再煮5-10秒關火，個人口感，優點（5-10秒剛好把菜裏鹽和調料分解融入湯，加入濃湯寶和分解的菜汁，讓面和湯都很有味）
5、提前燒開水備用煮麪，優點（節約時間）
6、出鍋依個人口味還可添加醋、芝麻油等。

最後感慨🤗🤗好多佐料都特別想放，僅供參考，如：紫菜、蝦皮、牛肉丸等🤔🤔。