胡蘿蔔汁酸辣面的做法 - 胡蘿蔔汁酸辣面怎麼做

“　　【人日】

亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。

傳說女蝸初創世造世上生靈萬物第一日造雞二日狗三日豬四日羊五日牛六日馬七日人於第七天造出了人所以這一天是人類的生日。

漢朝開始有人日節俗魏晉後開始重視。

古代人日有戴“人勝”的習俗人勝是一種頭飾又叫綵勝華勝從晉朝開始有剪綵爲花、剪綵爲人或鏤金箔爲人來貼屏風也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。

唐代之後更重視這個節日。每至人日皇帝賜羣臣彩縷人勝又登高大宴羣臣。如果正月初七天氣晴朗則主一年人口平安出入順利。此外一些地方在這天還有吃麪條的習俗寓意着用麪條纏住歲月的雙腿取長壽之意。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔汁酸辣面的做法步驟

• 1、麪粉中加一勺鹽、胡蘿蔔汁和麪。

• 2、和好的麪糰蓋保鮮膜放置半小時。

• 3、食材洗淨切好。

• 4、麪糰擀成大薄片。

• 5、鋪少許麪粉，兩邊向中間疊起。

• 6、再疊下。

• 7、切成麪條。

• 8、抖開。

• 9、水開下入麪條煮熟。

• 10、碗中加生抽、陳醋、鹽、雞精、辣椒油、花椒醬、蒜苗碎。

• 11、油菜葉放水中焯燙熟撈出。

• 12、碗汁中加入煮麪條的水兌成湯。

• 13、放入麪條，香腸、油菜。