南瓜花捲的做法 蝶戀花-南瓜花捲 南瓜花捲怎麼做

“最近迷上了中式麪點，雖然技術欠佳但總想做點什麼，家裏還有南瓜，決定嘗試一下南瓜花捲”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜花捲的做法步驟

• 1、南瓜洗淨切塊放入蒸鍋蒸熟

• 2、熟南瓜去皮加入牛奶，打成細膩的南瓜泥

• 3、稱好的麪粉加入酵母粉攪拌均勻

• 4、將放置常溫的南瓜泥緩緩倒入麪粉中攪拌

• 5、麪粉攪拌如圖狀即可

• 6、將面揉成光滑麪糰，發酵至兩倍大

• 7、麪糰排氣後切塊，擀成長方形面片，塗抹香油、鹽、十三香粉

• 8、從一端捲成筒狀，並切成小段

• 9、取兩段，將開口一端揪出部分做蝴蝶的觸角，如圖靠在一起，捏出蝴蝶造型

• 10、切兩端時多切點，切下來兩端自然形成玫瑰花形

• 11、用枸杞做點綴，蝴蝶一下就有了生氣

• 12、擺入塗抹油的蒸屜上，蓋好蓋子醒發20分鐘後大火蒸15分鐘

• 13、關火後靜置3、4分鐘就可出鍋了，美美的！

• 14、香香噠，美美噠！

小竅門

我做的是單色蝴蝶、花朵，也可用抹茶粉、紅曲粉和麪做多做顏色的。
喜歡甜的可以將鹽和十三香換成糖和香草粉。
不要切太厚，薄點好塑形，蒸出來不會變形太多。