榨菜肉絲米粉的做法 - 榨菜肉絲米粉怎麼做

“有了這盤榨菜炒肉絲，一碗高湯，一包米粉，這樣花上三分鐘就能享受一頓有肉、有菜、有湯的早餐或便餐，最適合上班一族，忙的沒時間做飯或者是想偷懶不想做飯的人。煮的沸騰的高湯，泡好的米粉下滾鍋，一分鐘就立馬撈上來，燙上幾片青菜葉，再將一勺鮮美的榨菜肉絲臊子澆在白白的米粉上，只見那經芡粉勾過的榨菜肉絲臊子在米粉上慢慢的化開，那個鮮美，誘得人口水直流。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榨菜肉絲米粉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將米粉按照說明介紹的方法泡軟；

• 3、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻；

• 4、熱鍋涼油，放入醃製好的肉絲進去煸炒；

• 5、肉絲煸炒變色後加入榨菜絲進去翻炒；

• 6、再放入木耳絲進去翻炒；

• 7、加入適量的生抽和水進去；

• 8、加入適量的鹽和胡椒粉調味；

• 9、最後加入適量的水澱粉勾芡大火收汁變至濃稠；

• 10、高湯煮開後下入泡軟的米粉；

• 11、加入適量的鹽和胡椒粉調味；

• 12、最後翻入娃娃菜煮下關火,盛入碗中，表面撒上小蔥末。

• 13、可以開吃了。

小竅門

1.榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分鹽味；2.炒好的榨菜肉絲放入少許水，這樣是爲了便於如果不喜歡吃湯粉，留些湯汁也可以幹拌米粉；3.青菜隨意，我家裏正好剩下個娃娃菜，就放它吧。