蔥香粗糧小花捲的做法 - 蔥香粗糧小花捲怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香粗糧小花捲的做法步驟

• 1、先將玉米麪用開水燙一下，晾涼後，將酵母、白糖與麪粉攪勻，用溫水和成面絮，揉成光滑麪糰，放溫暖的地方餳發至兩倍大。

• 2、將蔥葉切碎。

• 3、麪糰取出反覆揉搓排氣，整理成長方形，擀成長方形麪皮。

• 4、將麪皮上均勻塗抹一層食用油，撒上少許鹽、蔥花。

• 5、捲成長條形，壓扁，切成寬度均勻的段，取兩段放一起。

• 6、將面段按扁，取一根筷子在面段中間壓一下。

• 7、一端向左擰，另一端向右擰，邊擰邊抻長，繞拇指繞一圈，底部捏緊，將所有花捲做好後，二次餳發十分鐘，冷水上鍋。

• 8、上汽蒸十分鐘，關火燜五分鐘，出鍋即可。

小竅門

玉米麪用熱水燙一下，口感好，容易消化。