五色餡彩包的做法 - 五色餡彩包怎麼做

“紅、黃、綠、黑、白五色餡料，包成的彩色包子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五色餡彩包的做法步驟

• 1、麪粉用牛奶、麪肥、發酵粉活成發麪團，用溼布蓋上醒發（一般是需要4小時），這段時間做餡料

• 2、黑色的木耳，紅色的胡羅卜，白色的平菇，綠色的芹菜，黃色的炒雞蛋

• 3、雞蛋打散，加入少許鹽，炒熟劃甩粒

• 4、炒好的蛋粒晾涼，把所有的蔬菜粒放入，加入少許鹽、蠔油調味，拌勻即成

• 5、用紫甘藍、芹菜葉、胡羅卜打汁活成的彩色發麪團

• 6、把兩色麪糰壓在一起，擀成麪皮，包上五色餡料

• 7、把兩色面擀成麪皮，捲成圈。再切成擠子，壓平擀皮

• 8、就成了這樣的花皮，包上五色餡料

• 9、包成的成品，各色的都有

• 10、蒸鍋上火，冷水上鍋，先小火醒15分種，再大火蒸20分鐘，關火後虛蒸5分種

• 11、成品

小竅門

五色餡料可根據自己的喜歡要隨意搭配