菠蘿咖喱飯的做法 - 菠蘿咖喱飯怎麼做

“挖果肉10分鐘，烤芝士10分鐘，只需多花20分鐘，簡單的家常炒飯就馬上“小資”起來，保證讓你的Ta眼前一亮！用新鮮菠蘿汁炒飯並拿菠蘿殼做容器，比單純用菠蘿肉丁炒飯香濃得多，吃到的是菠蘿清新的酸甜，這絕不是糖和番茄醬的味道可比。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿咖喱飯的做法步驟

• 1、準備材料。紅蘿蔔和洋蔥切丁，紅蘿蔔和青豆預先灼熟。大蝦建議用蒜蓉和香菜碎醃製半小時

• 2、菠蘿對半開。刀子在邊沿1釐米處切出一個類長方形，然後在底部插一刀，如圖。

• 3、在類長方形中再割小塊，叉子進去，用力拔出來

• 4、把大塊頭的菠蘿肉拔出來，再慢慢刮底下剩餘的果肉

• 5、掏空的菠蘿做容器，放一邊備用。

• 6、下油，先把兩個蛋液炒到8分熟，盛起。

• 7、蝦和魷魚炒到8分熟，盛起

• 8、洋蔥，紅蘿蔔，青豆炒幹水份

• 9、洋蔥變半透明，加隔夜飯，我這是4人量

• 10、隔夜飯炒出來會顆粒分明，開始會比較幹，倒上一點菠蘿汁，微酸甜味，很有風味

• 11、鍋裏水份再次炒幹後加料酒

• 12、咖喱粉半勺半勺的家，分量是兩碗飯加半勺。翻炒均勻

• 13、加鹽調味

• 14、適量胡椒粉

• 15、米飯軟透並吱吱響，放之前炒制過的大蝦魷魚和雞蛋

• 16、把炒好的咖喱飯裝到菠蘿容器裏面，並撒上芝士碎

• 17、把鋪滿芝士碎的菠蘿放烤箱，180火10分鐘，直到芝士完全溶化並微露焦色

• 18、成品