香蔥拌飯的做法 - 香蔥拌飯怎麼做

“優質大米色白、富有光澤、氣味清新、韌性強，做成飯口感好、香味濃。作爲南方人的我，天天吃米飯，米的質量非常關注。好的的大米即便是香蔥拌飯這麼簡單，也是70/80後的童年回憶。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥拌飯的做法步驟

• 1、準備好150克大米，約2-3碗米飯；

• 2、大米，洗淨，浸泡30分鐘；PS：清洗三遍即可。

• 3、浸泡好的大米倒入電飯鍋中，加溫水310ml，按煮飯鍵即可；

• 4、煮好的放斷電燜15分鐘，開蓋，用飯勺把米飯打均；

• 5、香蔥切碎，米飯用碗裝好，放涼；PS：蔥白和蔥葉分開；

• 6、熱鍋，倒入橄欖油、醬油，蔥白爆香，

• 7、放蔥花、米飯，關火；PS：蔥白爆香即關火，米飯和蔥花不需要火力。

• 8、關火之後把米飯用筷子拌均即可；

• 9、關火之後把米飯用筷子拌均即可；

• 10、一碗童年會議的香蔥拌飯

• 11、一碗童年會議的香蔥拌飯

小竅門

1.優質大米色白、富有光澤、氣味清新、韌性強，做成飯口感好、香味濃；
2.大米清洗三遍即可，不宜過多；
3.大米浸泡30分鐘味道更好更省電；
4.煮好飯斷電之後燜15分鐘，飯更濃香，軟糯；
5.橄欖油、醬油把蔥白爆香即關火。