青菜肉丸米粉的做法 - 青菜肉丸米粉怎麼做
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“簡單易學、清淡爽口”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜肉丸米粉的做法步驟
1、上海青一顆泡水洗淨
2、準備一小塊肉,先切成條,加上薑絲、蔥花、半小勺鹽撒均勻,繼續剁
3、繼續剁約十分鐘
4、將剁好的肉餡搓成肉丸
5、水燒開放入肉丸,用勺子輕攪一下,防止粘鍋,撇去浮末
6、青菜對半切
7、放入青菜
8、另起一鍋燒開水將米粉焯水後撈起,再加入湯中,調入半小勺鹽、1/4小勺味精、半勺雞粉,出鍋
小竅門
肉最好是剁碎的,比較筋道。
上海青也可以換成娃娃菜。