燕麥榆錢蕎麥麪煎餅的做法 - 燕麥榆錢蕎麥麪煎餅怎麼做

“鹹香，外酥裏嫩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥榆錢蕎麥麪煎餅的做法步驟

• 1、榆錢清洗乾淨。

• 2、控水。

• 3、蕎麥麪適量。

• 4、榆錢和燕麥，小米椒放碗裏。

• 5、加少許清水，和成稠糊。

• 6、鍋裏適量油燒微熱，倒入榆錢糊。

• 7、用鍋鏟攤成煎餅，一開始先不要動它，待餅面稍微凝固，晃動鍋底，使餅脫離鍋底，以免糊底。

• 8、待餅充微微焦黃，扣上盤子。幫助翻面。注意，此時鍋裏的油剛好被煎餅吸收了，要不然翻盤子，會被熱油燙一下。

• 9、翻面。淋上一點食用油。因爲是雜糧，爲了保持煎餅的完整，有了盤子的幫助，翻面特別方便。

• 10、另一面也煎的微微焦黃。

• 11、可以完整盛盤。

• 12、也可以切成小塊。刀切的時候，每一刀下去，都會聽到焦焦的咔吃聲。

• 13、成品。

• 14、成品。