彩虹步步高麪食的做法 - 彩虹步步高麪食怎麼做

“創意彩虹步步高麪食是蔬菜粉和成麪糰製作而成，層層遞增、層次分明、顏色漂亮、造型新穎、節日擺入餐桌寓意好、氣氛濃、增添年的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

彩虹步步高麪食的做法步驟

• 1、用紅曲粉適量和成光滑且軟硬適度的麪糰發酵。

• 2、用菠菜粉適量和成光滑且軟硬適度的麪糰發酵。

• 3、南瓜粉適量和成軟硬適度且光滑的麪糰發酵。

• 4、發酵好的麪糰分別揉至均勻。

• 5、將三種顏色的麪糰分別擀成薄厚均勻的麪皮，重疊在一起。

• 6、切成適度大小依次重疊所需的高度。

• 7、做好的彩虹步步高面坯二次餳發中。

• 8、將面坯放入小籠屜中，冷水上鍋水燒開蒸制20分鐘，5分鐘後掀蓋。

• 9、蒸熟的成品彩虹步步高麪食層次分明，柔軟膨鬆。

• 10、切出四邊成品造型新穎，無色素添加、食用安全、柔軟膨鬆、香甜適口、節日家宴彩虹步步高寓意好、增添節日氣氛。