日式照燒雞排飯的做法 - 日式照燒雞排飯怎麼做

“最近不是停電就停水的節奏，讓做淘寶的我崩潰至極，一停電只能往咖啡廳裏跑，那裏的飯菜真的是吃的夠夠的了
今天也木有去買菜，冰箱裏翻出兩雞腿，就這麼美好的給解決了。。。
貌似兩雞腿還沒吃夠，哈哈。。。夏天人家都是要減肥，我卻是在變成豬的節奏。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式照燒雞排飯的做法步驟

• 1、雞腿兩隻清洗乾淨哦

• 2、用剪刀順着雞腿外側剪開，把骨頭剔出來，，其實不難啦，但是要注意手哦

• 3、將雞皮一側翻過來，用刀背敲打，使肉質鬆軟，用叉子在雞皮上均勻的叉勻，這樣不僅可以防止皮縮，還能更好的入味哦，另外沒有叉子的牙籤也可以哦。。

• 4、再處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，並輕輕的按摩，大概醃製十分鐘左右。。。

• 5、生菜清洗乾淨，胡蘿蔔切小片兒。。

• 6、開始調照燒汁兒:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒兩勺，在加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沉底。。

• 7、平底鍋內不要加油，雞皮朝下煎至出油

• 8、用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓裏面的油份和殘留的血水一點點兒的出來

• 9、領取一鍋，鍋內上水將胡蘿蔔焯水，並瀝乾水分，加入香油和少許鹽攪勻

• 10、翻面繼續煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多餘的油份，將調好的照燒汁放入鍋內，，小火慢慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。。。

• 11、將煎至好的雞腿肉並瀝乾湯汁放在案板上，將雞肉切成長條即可。。

• 12、將米飯盛在一個碗裏，輕輕的按壓。。

• 13、將生菜鋪在一個碗裏

• 14、再把米飯倒扣在生菜上面，再把切好的雞肉放在米飯上面，並淋上照燒汁，並將之前拌好的胡蘿蔔放在邊上，既美觀又美味哦。。。

• 15、小朋友也很喜歡哦。。。。一點也不會覺得油膩，套用時下很流行的一句話:胡蘿蔔和雞腿很配哦。。

小竅門

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