辣豬肉刀豆餡餃子的做法 - 辣豬肉刀豆餡餃子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣豬肉刀豆餡餃子的做法步驟

• 1、面中加水和至三光後蓋蓋醒制。

• 2、扁豆洗淨後摘去筋，用水焯熟後撈出備用，蔥姜切成末備用

• 3、扁豆切成碎丁，擠去多餘水分。

• 4、肉餡中加老抽調色，料酒去腥，加鹽，雞粉，醬油，十三香，胡椒粉調味，香油增香，朝一個方向攪勻上勁。

• 5、蔥薑末加入肉餡攪勻。

• 6、扁豆碎分次加入肉餡，拌均勻。

• 7、最後根據個人口味加入剁椒，攪勻。

• 8、面醒好後切成小劑子，擀成餃子皮

• 9、最後包成大餡餃子。