茴香豬肉餡餃子的做法 - 茴香豬肉餡餃子怎麼做

“之前就聽長輩說茴香包餃子好吃，茴香有健胃行氣的功效，茴香苗南方地區很少見，疫情改變的生活，在美團優選社區團購上看到茴香苗了，火速買了一些，茴香餡的餃子包起。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、冬天包餃子，加入適量馬蹄，口感極佳。

• 2、茴香苗擇洗乾淨，晾乾水分備用。

• 3、肉餡里加入切好的生薑，大蔥。清水中加入鹽，生抽，胡椒粉，一起加入肉餡中，順一個方向攪拌上勁，再加入雞蛋，放一邊備用。

• 4、茴香苗切碎放入鹽殺一下水分。

• 5、將殺好水份的茴香拌入肉餡裏，加入小麻油，餡料就調好了。

• 6、包好的餃子成品。

• 7、還包了兩個柳葉餃子，煮出來的成品。

• 8、茴香苗有茴香特殊的香氣，胃不好的人可以嘗試一下。

小竅門

1.豬肉餡調製時一定要加一些水，順一個方向攪動，水會慢慢吸收到肉裏面，讓肉增加蓬鬆的口感，然後再加入雞蛋，加蛋清最好，我偷懶直接加的雞蛋。
2.茴香苗水份不多，用鹽稍稍醃製一下最好，以免包餃子時出水。