茴香餡豬肉餃子的做法 - 茴香餡豬肉餃子怎麼做

“這還是週末買的茴香，碰到賣菜的大媽說這是她自己種的茴香，正好也想吃茴香餡的餃子了，到今天才有空包上。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香餡豬肉餃子的做法步驟

• 1、茴香洗淨控水

• 2、麪粉200克用菠菜汁和麪

• 3、和成綠色麪糰，蓋上布醒發一會

• 4、300克麪粉和成白色麪糰，蓋上布醒發

• 5、肉切碎

• 6、蔥姜切碎備用

• 7、拌餡：把蔥姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、包子餃子調料半茶勺、花椒粉、料酒、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌，

• 8、至攪打均勻肉上勁，加入植物油2湯勺，繼續攪拌均勻。

• 9、茴香切碎

• 10、放入肉餡中攪拌均勻

• 11、綠色麪糰擀成長方形片放到下面，白色麪糰搓成長條放在上面，用綠色麪糰把白色麪糰捲起來

• 12、揪成劑子壓扁，擀成皮

• 13、逐個包好

• 14、鍋中水燒開，下入餃子，並加少許鹽，

• 15、煮8分鐘，待餃子浮起聞到香味關火撈出。

• 16、裝盤

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

自己用手工剁的餡餃子才好吃