米蛋糕的做法 口感細膩好吃不怕胖的米蛋糕 米蛋糕怎麼做

“米蛋糕顧名思義就是用米粉做的蛋糕，它的特點就是柔韌，粘糯，但不黏膩不沾牙，和奶油蛋糕比吃起來無增肥壓力。粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米爲原料磨製而成的。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱,用新良的粘米粉和糯米粉做的米蛋糕，口感細膩，柔軟，有一股淡淡的清香，中間用草莓粉做夾心，加上新鮮的水果，口感非常的好。很適合想吃蛋糕又怕胖的妹子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、粘米粉、糯米粉和細砂糖混勻後慢慢地邊加水邊用筷子攪拌成粗粒。

• 3、用手把粗粒儘量搓成小粒。

• 4、用粉篩過篩。

• 5、過篩後的米粉成細膩、鬆軟狀。

• 6、在模具中灑上一層過了篩的粉，要均勻、平整。

• 7、再撒上凍乾草莓粉。

• 8、全部完成後放入蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘左右，關火後燜5分鐘。

• 9、取出後用水果進行裝飾即可。

小竅門

水要慢慢地加，水量千萬不能多，要不然蒸出來的米糕會太溼。