冬季版蒸麪的做法 - 冬季版蒸麪怎麼做
來源:飄香吧 1.34W
“今天回孃家,做什麼飯呢,老太太不喜反季疏菜,吃了十幾天的蘿蔔白菜豆腐也有點膩了,那就來個蒸麪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬季版蒸麪的做法步驟
1、將肉洗淨控水後切成小塊,按紅燒肉法烹製。
2、幹豆角提前用溫水泡好,這是在夏季豆角大量上市時晾曬的幹豆角,切成1.5寸的段。
3、豆芽,從網上學的自己泡的,不太成功。洗淨,控水備用。
4、肉燉30分鐘後肉很糯了,加入幹豆角,豆角,大火翻炒,加醬油,鹽,後加水。友從圖上看到這次我加水多,是因老太太的鍋漏氣。
5、在菜上放—篦子
6、面平鋪上,爲防止太長,放時將面適當切開。
7、蓋蓋,大火上汽後小火15分鐘。開鍋將面用筷子播散與菜混合,再蓋蓋20分鐘,一鍋冬季版蒸麪出世了。
小竅門
1.蒸好後再捂—會面會變軟並且更入味。
2.記得配蒜喲。