彩色蔬菜蝴蝶面的做法 - 彩色蔬菜蝴蝶面怎麼做

“一切的一切，均爲了我的寶寶能健康快樂的成長！這便是作爲母親的最大心願。爲了這樣的心願，付出再多也無所謂。進廚房從最簡單的飯菜以及製作嬰兒輔食開始，我便一直爲了我女兒的飲食絞盡腦汁的學習自己不擅長的烹飪。3年多堅持不懈的努力，成果就是我的心願！女兒健康的身體讓我一直很欣慰！希望所有的寶寶們都能健康成長！
3歲的寶寶了，喜歡吃的拼命吃。不喜歡的則是怎麼哄也堅決不吃，甚至會說出她的理由來。真是哭笑不得。我的女兒最愛吃肉食。牛排，豬肉，月牙骨，羊肉串……都是她最喜歡的。蔬菜類基本不碰。綠葉菜除了芹菜，基本沒有了。胡蘿蔔偶爾能吃兩口。黃瓜也挺喜歡。其它的還有什麼蔬菜愛吃？沒了。哎…正值酷暑來臨，又是長身體的時期，必須想辦法換着花樣的讓她進食些蔬菜！這不，今天忙了一下午！還不錯，煮了一碗，吃了大半。原因便是，女兒原話：我最喜歡漂亮的蝴蝶結了！好多顏色！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩色蔬菜蝴蝶面的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁放少量清水用料理機打糊，過篩得到橙色胡蘿蔔汁。菠菜焯水打糊，過篩得到綠色菠菜汁。莧菜焯水打糊，過篩得到紫色莧菜汁。

• 2、麪包機桶裏放進份量中約四分之一面粉，一克鹽。緩慢倒入蔬菜汁用筷子攪拌成絮狀，開啓麪包機和麪功能攪拌15分鐘。

• 3、用筷子攪拌，麪包機中面基本成團即可。這樣麪糰柔軟度恰好。

• 4、依次做出三個蔬菜汁的彩色麪糰。用清水做出白色麪糰。共四個顏色！麪糰用保鮮膜蓋好醒20分鐘左右。

• 5、取出其中一個麪糰，擀開成厚薄均勻的麪皮。約2-3毫米厚度。

• 6、灑上乾麪粉對摺後用平刀切成寬約2釐米左右長條，立即拉開。

• 7、用筷子在面片平刀口一側的中間用力夾一下即成一個蝴蝶結！

• 8、依以上方法做完所有面團。即可得到彩色蝴蝶結。

• 9、製作紫色蝴蝶結的小手

• 10、做完蝴蝶結剩下的邊角揉成團。搓長條，切花生米大小面劑子。

• 11、在壽司席上用大拇指往上一搓，就是個小海螺似的造型。

• 12、豎條紋，橫條紋都可以！確實像海螺！

• 13、彩色蝴蝶結，還有一些小海螺。

• 14、清水煮熟後調好麪湯汁，開吃！

小竅門

蔬菜汁顏色可以自由選擇。我選的這三種這個季節較常見。菠菜一定要焯水去掉草酸。我是利用午飯時間揉麪的，想要面有筋道，又想省事或者沒時間揉麪。所以選擇了麪包機揉麪。確實相當筋道！剩下的邊角可以做海螺，也可以再次揉團擀開做麪條。不過孩子們都喜歡可愛的東西不是嗎？