水晶蔬菜包的做法 - 水晶蔬菜包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶蔬菜包的做法步驟

• 1、先來準備一下主要食材，青菜洗淨，木耳提前泡發備用。

• 2、將菠菜放入開水中焯燙1下，開鍋後1分鐘撈出，切成約2釐米的小段備用。

• 3、鍋中倒油，倒入蛋液用筷子攪散，蛋液凝固即可關火，嫩嫩的才好吃。

• 4、鍋留底油，放入胡蘿蔔絲翻炒至變軟。

• 5、加入豆芽和菠菜翻炒均勻。

• 6、最後加木耳絲和炒好的雞蛋，炒勻後加味極鮮醬油及蠔油調味，最後調入一點鹽就可以關火了，餡料其實是炒熟的。注意：餡料用的蔬菜可以根據個人口味進行調整，儘量不使用含水量大的蔬菜即可。

• 7、接下來就可以包制了，餛飩皮中放入適量餡料，周圍用刷子刷一圈清水，這樣更容易粘合，不然餛飩皮很難包。

• 8、我用的是蒸烤箱，當然也可以用蒸鍋，將包好的蔬菜包均勻擺放在烤盤上，其實包的時候即便沒有包嚴實也沒關係，只要將收口壓在下面，餡料沒有什麼水分，也不會有湯汁流出來的。

• 9、烤盤放入蒸烤箱底層。

• 10、選擇純蒸模式即可，溫度選擇100度，時間8分鐘。

• 11、蒸好後直接出爐，蔬菜包自己就會變成晶瑩透亮的樣子啦，搭配喜歡的餡料更好吃。