炸醬麪的做法 傳統的清涼美味~~炸醬麪 炸醬麪怎麼做

“第一次發菜譜，希望達人們多多指教哈，這炸醬麪可好吃了，每年夏天都給家人做。評價不錯，今天拿來分享。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、第一步和麪，我和了一家的，可以買現成的面

• 2、炸醬，油倒入鍋中燒熱，先下豬肉，煸出油，在下姜，煸出香味，之後下入用水稀釋的黃醬，用小火糗，和上圖一樣，大概半小時，不時的要翻翻鍋裏的醬，避免粘鍋。蔥一定要出鍋前放，不不然有臭蔥味兒

• 3、在糗醬的時候可以切菜碼，什麼菠菜豆芽黃瓜絲都成，根據個人喜好吧，囉嗦一下，豆芽有將就一點的話，可以去頭去尾，加工成掐菜，嫌麻煩可以略去這部

• 4、把面煮熟過涼水，放上醬和菜碼，拌一拌，就可以開吃了~~（大娃娃臉）

小竅門

1.將一定要是幹黃醬，買回家自己用水稀釋，稀釋的一定不能太乾，太乾了的話容易糊，和稀了就要
根據稀稠程度在糗的時候加長時間。
2.蔥一定要醬出鍋前放，不然有臭蔥味兒
3.醬可以一次多做些，放在冰箱裏，隨吃隨用。