黃豆醬炸醬麪的做法 - 黃豆醬炸醬麪怎麼做
來源:飄香吧 9.41K
“喜歡吃炸醬麪,但是用黃醬做的話,還要泄開,好麻煩。於是選了黃豆醬。味道也很好啊”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆醬炸醬麪的做法步驟
2、將肉切成小丁,蔥切沫。
3、鍋內放油,六成熱的時候,放蔥進去煸炒,待到重陽日出了香味,放肉丁即可。
4、肉丁入鍋,加點兒料酒,五香粉和姜粉(因爲家裏人不愛吃薑,就加姜粉吧)。炒到白色,多炒一會兒,一定要炒熟,加上醬之後,炒的時間並不長。
5、加入黃豆醬和甜麪醬,再加入半碗水,炒一會兒。等開了再炒到合適的稠度就可以了。
6、麪條煮熟,涼水過一遍,拌上醬就可以吃了。特別適合夏天。
小竅門
1、剛開始可以放蔥薑末,如果家裏人能吃的話。
2、整個過程中,我一點兒醬油或者鹽都沒有加,如果口重的話,自己調味吧。
3、肉丁要炒熟
4、如果沒有甜麪醬,加糖也可以。爲了中和醬裏面可能有的苦味。